Si le réchaud et la gamelle sont parfaitement inutiles sur le chemin de Saint Jacques, une cuisine de bivouac peut s’avérer très utile et économique sur d’autres chemins moins bien équipés (Assise, Irlande, Aubrac,…) ainsi qu’en randonnée dans des pays comme la Scandinavie ou les régions touristiques d’Italie où les restaurants sont chers.

Equipement de cuisine

Mon kit de base pour une personne tient dans une gamelle en fer blanc et pèse xxxxx grammes :

  • réchaud Esbit et au moins 1 boîte de pastilles par semaine (on n’en trouve pas dans le commerce). Pour 2 personnes, je conseille plutôt le réchaud « camping gaz » avec les petites bonbonnes bleues que l’on trouve partout.
  • canif avec tire-bouchon (!) + couverts en plastique + gobelet + tasse en fer blanc
  • gamelle taille 2 personnes avec poêle (couvercle)
  • une boîte en plastique fermant bien pour mettre les restes ou le fromage
  • une petite éponge avec un côté grattant (le savon de Marseille est suffisant pour laver la casserole !).

Ma cuisine de boivouac sur le chemin d'Assise Ma cuisine de boivouac sur le chemin d'Assise

Aliments de base

Au niveau des aliments, j’essaie de faire les courses juste avant l’heure du bivouac pour ne pas les porter.

J’ai toujours un petit kit de base avec moi :

  • dosettes de café soluble
  • lait concentré sucré
  • huile d’olive dans un bidon en fer (250 ml)
  • sel, ail et échalote ou oignon
  • herbes aromatiques glanées en chemin
  • un sachet de soupe chinoise aux nouilles en cas de disette !

Aliments de base en bivouac

Mes menus préférés en bivouac

  • omelette améliorée avec tomates, oignons, champignons, saumon,…
  • pâtes fraîches aux asperges, antipasti, jambon fumé, saumon, crème fraîche, parmesan,…
  • la boîte de ravioli ou de lentilles que l’on peut chauffer directement sur le réchaud (à condition de l’ouvrir avant !!!)
  • merguez ou saucisses grillées à la poêle
  • salade (froide) de thon avec maïs, tomates, basilic, coriandre, citron.

J’achète et je cuisine en général pour deux personnes et si je n’ai personne à inviter, je conserve la moitié dans ma boîte en plastique pour le repas du lendemain.

Si vous aussi vous êtes gourmand et avez horreur d’avoir faim après une journée de marche, partagez vos meilleures recettes ci-dessous !

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